Publikavimo data: 2026-01-31
Vegetariškas kharcho
Kharcho yra skani gruziniška sriuba, kuri gaminama iš daržovių ir mėsos. Tačiau yra daugybė šio patiekalo variacijų, leidžiančių jį gaminti net ir vegetariškai. Šiame recepte pateiktas vienas iš tokių pavyzdžių. Dėl didelio daržovių kiekio patiekalas gaunasi labai sultingas, o ryžiai leidžia padaryti jį maistingesnį. Jei norite, galite paįvairinti patiekalą, pridėdami savo prieskonių. Tačiau adžikos rekomenduojama nepalikti — ji suteiks sriubai aštrumo.
Riebalai
1 g
Angliavandeniai
5 g
Žingsnis 1
Paruoškite sriubos pagrindą. Į puodą supilkite vandenį, pastatykite jį ant ugnies. Nuluptus bulves supjaustykite dideliais gabalėliais. Kai skystis užvirs, įdėkite supjaustytas bulves ir ryžius. Palikite ingredientus virti iki paruošimo.
Žingsnis 2
Paruoškite apkepą. Keptuvę pastatykite ant viryklės, supilkite aliejų ir palikite įkaitinti. Tuo pačiu metu smulkiai supjaustykite svogūną, o morką sutarkuokite. Tada sudėkite daržoves į keptuvę. Kepkite jas 3-5 minutes. Į paruoštą apkepą supilkite nedidelį kiekį vandens, įdėkite pomidorų pastos ir adžikos, pagardinkite druska ir pipirais, išmaišykite.
Žingsnis 3
Paruoškite sriubą. Daržovių apkepą sudėkite į sriubos pagrindą. Smulkiai supjaustykite petražoles, o kai bulvės beveik išvirs, įdėkite jas į sriubą. Smulkiai supjaustykite česnaką ir įdėkite jį prie kitų ingredientų pačiame gale. Jei reikia, pagardinkite patiekalą druska ir pipirais, tada išmaišykite.