Publikavimo data: 2026-02-15
Vegetariškas raugintų agurkų sriuba
Jei norite paruošti sočią, šildančią, bet tuo pačiu ir vegetarišką pietų patiekalą, pasinaudokite šiuo receptu. Šiai raugintų agurkų sriubai reikės perlo grūdų, daržovių ir prieskonių, augalinio aliejaus, pomidorų padažo ir agurkų rauginto skysčio. Paskutiniai du ingredientai suteiks sriubai gražią spalvą ir pikantišką skonį. Sriuba gaminama daržovių sultinyje be mėsos, todėl tinka ir vegetariams. Ruginiai krekeriai patiekimo metu padarys patiekalą dar maistingesnį.
Riebalai
1 g
Angliavandeniai
5 g
Žingsnis 1
Ant vidutinės ugnies įkaitinkite sausą keptuvę. Įdėkite į ją perlo grūdus. Kepkite grūdus, maišydami medine mentele, apie 5-7 minutes. Tai būtina, kad grūdai taptų birūs ir nesusiklijuotų verdant.
Žingsnis 2
Storame puode užvirkite 400 ml vandens, įdėkite grūdus. Pagardinkite druska pagal skonį ir išmaišykite. Vėl užvirkite vandenį ir sumažinkite ugnį. Virkite perlo grūdus uždengtu dangčiu apie 15 minučių arba kol grūdai sugers visą vandenį. Tada išjunkite ugnį.
Žingsnis 3
Smulkiai supjaustykite svogūną. Susmulkinkite česnaką. Morką ir salierų stiebus supjaustykite nedideliais pusmėnuliais. Sūdyti agurkai supjaustykite nedideliais gabalėliais.
Žingsnis 4
Į švarų gilią puodą įpilkite augalinio aliejaus ir įdėkite ant ugnies. Pirmiausia apkepkite svogūno kubelius iki permatomumo, tai užtruks apie 3-4 minutes.
Žingsnis 5
Tada pridėkite morką ir salierus prie svogūno. Išmaišykite ir kepkite daržoves prižiūrint apie 5 minutes.
Žingsnis 6
Tada įdėkite smulkintą česnaką ir sūdyto agurko gabalėlius. Išmaišykite ir dar kelias minutes apkepkite viską kartu.
Žingsnis 7
Pridėkite prie apkepintų daržovių pomidorų padažo. Atsargiai išmaišykite.
Žingsnis 8
Po minutės į puodą įpilkite 1,5 l šalto vandens sriubai virti. Užvirkite sultinį.
Žingsnis 9
Perkelkite paruoštus perlo grūdus į verdančią sriubą. Pabarstykite druska, juodaisiais pipirais ir maltu paprika. Virkite sriubą uždengtu dangčiu apie 10-15 minučių.
Žingsnis 10
Pridėkite į sriubą agurkų raugintą skystį. Atsargiai išmaišykite ir nuimkite puodą nuo ugnies. Leiskite sriubai pastovėti uždengtu dangčiu apie 5-10 minučių.