Publikavimo data: 2026-02-14
Veršienos čašušuli su pomidorų pasta
Nors čašušuli yra mažiau populiarus už Gruzijos ribų nei sacivi ar čachochbili, savo šalyje tai yra vienas iš pagrindinių patiekalų. Kiekviena šeimininkė gamina šį tirštą troškinį savaip, tačiau jo pagrindas išlieka nepakitęs: mėsa ir pomidorai. Dažniausiai gaminimui pasirenkama jautiena. Geriausia imti jauno buliuko mėsą, kad patiekalas būtų kuo švelnesnis. Jį reikia supjaustyti ir troškinti su daržovėmis iki paruošimo. Pavadinimas „čašušuli“ būtent ir reiškia „troškintas“.
Baltymai
13 g
Riebalai
9 g
Angliavandeniai
5 g
Žingsnis 1
Supjaustykite veršieną mažais kubeliais. Smulkiai supjaustykite svogūną pusžiedžiais. Supjaustykite pomidorą kubeliais. Sumaišykite visus paruoštus ingredientus vienoje talpoje ir palikite 30 minučių kambario temperatūroje.
Žingsnis 2
Įkaitinkite puode aliejų. Įdėkite mėsą kartu su marinatų. Palaukite, kol perteklinis skystis išgaruos per pusę. Kartais pamaišykite.
Žingsnis 3
Smulkiai supjaustykite česnaką ir įdėkite jį į puodą. Įberkite khmeli-suneli ir maltą kalendrą, išmaišykite ir virkite ant minimalios ugnies su dangčiu 15 minučių.
Žingsnis 4
Įdėkite pomidorų pastą ir druską, išmaišykite ir šiek tiek padidinkite kaitrą. Troškinkite dar 30 minučių ir išjunkite kaitrą.
Žingsnis 5
Smulkiai supjaustykite žoleles, įberkite jas į čašušuli, uždenkite dangčiu ir palikite dar 3 minutes.