Publikavimo data: 2026-02-17
Vištiena garstyčių ir svogūnų padaže
Pagal receptą gaunamas apgaulingas padažas. Atrodo, kad jis yra kreminis dėl grietinėlės ar grietinės, tačiau pieno produktų jame nėra. Paslaptis slypi dideliame svogūnų kiekyje. Troškinimo metu jie tiesiog ištirpsta sultinyje. Tačiau, kad taip nutiktų, reikia labai daug svogūnų. Patogumui ir greičiui gaminant, naudokite šaldytus supjaustytus svogūnus. Jie vargu ar privers jus verkti. Papildykite svogūnus apkepintu bekonu ir grybais, kad patiekalas būtų sodresnis.
Baltymai
12 g
Riebalai
8 g
Angliavandeniai
2 g
Žingsnis 1
Sumaišykite dubenyje garstyčias, papriką, druską ir 1 šaukštą alyvuogių aliejaus, gerai išmaišykite. Vienodai užtepkite mišinį ant vištienos filė gabalų ir palikite marinuotis dubenyje.
Žingsnis 2
Supjaustykite šampinjonus kubeliais, kurie būtų šiek tiek didesni nei šaldyti svogūnai. Supjaustykite bekoną juostelėmis, kurių plotis 5–6 mm.
Žingsnis 3
Įkaitinkite sausą keptuvę vidutinėje ugnies temperatūroje. Kepkite bekoną 3–4 minutes, kol riebalai ištirps, o juostelių kraštai taps traškūs. Perkelkite mėsą į lėkštę.
Žingsnis 4
Į likusius riebalus įpilkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Kepkite svogūnus, maišydami, apie 2–3 minutes, kol jie taps auksinės spalvos. Įdėkite supjaustytus šampinjonus. Kepkite dar 4–5 minutes, kol grybai apskrus. Perkelkite apkepą į švarią lėkštę.
Žingsnis 5
Kepkite vištienos filė likusiame aliejuje ir riebaluose po 3–4 minutes iš kiekvienos pusės, kol susidarys tvirta, auksinė pluta. Į keptuvę įpilkite likusį garstyčių marinadą, apkepintus svogūnus, grybus ir bekoną.
Žingsnis 6
Į keptuvę įpilkite sultinį, išmaišykite ir uždenkite dangčiu. Sumažinkite ugnį iki silpnos ir troškinkite vištieną padaže apie 20 minučių, kol skystis sutirštės. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti 10–15 minučių.