Publikavimo data: 2026-02-01
Vištiena panko džiūvėsėliuose su granatu
Tradiciškas atpjovų gaminimo receptas numato, kad atmušti mėsos gabalėliai yra kepami miltų ir kiaušinių panirtoje. Dažnai šiai panirčiai pridedama ir džiūvėsėlių. Tokį klasikinį atpjovos receptą galite rasti milanietiškoje virtuvėje. Pagal receptą patiekalas taip ir vadinasi — milanietiška atpjova. O kas, jei pagrindui gaminant patiekalą paimti milanietiškos atpjovos receptą, bet šiek tiek jį modifikuoti, kad jis būtų įdomesnis?
Baltymai
18 g
Riebalai
8 g
Angliavandeniai
11 g
Žingsnis 1
Supjaustykite vištienos filė į plonus porcinius gabalėlius. Išmuškite mėsą. Išmušant stenkitės neperforuoti mėsos. Priešingu atveju ji praras sultis kepant. Pabarstykite kiekvieną gabalėlį iš abiejų pusių druska, pipirais ir prieskoniais. Tada sudėkite visus gabalėlius į indą su dangčiu arba į paprastą indą, bet uždenkite jį maistine plėvele. Palikite marinuotis valandai.
Žingsnis 2
Į atskirą indą įmuškite kiaušinį. Įpilkite vandens. Šiek tiek pasūdykite. Išplakite mišinį šluotele. Panko džiūvėsėlius supilkite į atskirą indą. Tada paeiliui panardinkite kiekvieną mėsos gabalėlį pirmiausia į kiaušinių mišinį, o tada apvoliokite džiūvėsėliuose.
Žingsnis 3
Mėsos gabalėlius, padengtus džiūvėsėliais, dėkite ant įkaitintos keptuvės su augaliniu aliejumi. Kepkite vieną pusę vidutinėje ugnies temperatūroje, kol paruduos. Tada sumažinkite ugnį ir kepkite mėsą antrą pusę, kol ji įgaus auksinę plutelę.