Publikavimo data: 2026-02-01
Vištienos barščiai
Yra daugybė barščių receptų su savo paruošimo ypatumais. Bet kokį variantą pasirinksite, reikia atsižvelgti į niuansus, kurie padės suteikti patiekalui ryškią spalvą ir aromatą. Visų pirma, daržovių apkepą ir burokėlius reikia kepti atskirai. Kad gautumėte ryškią ir tvirtą raudoną spalvą, į apkepą pridėkite pomidorų, kečupo ar pomidorų pastos, o į burokėlius – citrinos sultis. O kad barščių spalva ir skonis visiškai atsiskleistų ir taptų sodrūs, nevalgykite sriubos iš karto, o palikite pastovėti bent kelias valandas.
Baltymai
3 g
Riebalai
2 g
Angliavandeniai
2 g
Žingsnis 1
Vištienos mėsą supjaustykite mažais kubeliais, maždaug po 2 cm.
Žingsnis 2
Burokėlius ir bulves supjaustykite vidutinio storio juostelėmis. Kopūstą smulkinkite arba supjaustykite mažais kubeliais.
Žingsnis 3
Morką sutarkuokite stambia tarka, o svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
Žingsnis 4
Į puodą įpilkite šalto vandens. Įdėkite mėsą ir kaulus, virkite maždaug 60 minučių. Periodiškai nuimkite putas. Po virimo išimkite kaulus.
Žingsnis 5
Į keptuvę įpilkite pusę augalinio aliejaus ir kepkite svogūną 10 minučių.
Žingsnis 6
Pridėkite morką prie svogūno, kečupą ir virkite dar 15 minučių, kol suminkštės. Jei reikia, įpilkite šiek tiek vandens.
Žingsnis 7
Antroje keptuvėje įkaitinkite likusį aliejų ir kepkite burokėlius 10 minučių. Citriną padalinkite į dalis ir iš ¼ išspauskite sultis. Įdėkite jas į burokėlius ir troškinkite dar 5 minutes.
Žingsnis 8
Pridėkite vandens prie burokėlių ir troškinkite iki paruošimo, maždaug 20-30 minučių. Burokėliai turi suminkštėti.
Žingsnis 9
Sultinį uždėkite ant ugnies. Įdėkite kopūstą, užvirkite ir virkite vidutinėje ugnies 15 minučių.
Žingsnis 10
Į sultinį įdėkite bulves, užvirkite. Nuimkite putas, sumažinkite ugnį ir virkite dar 10 minučių.
Žingsnis 11
Į puodą sudėkite apkepą. Pridėkite druskos, pipirų, krapų, lauro lapų. Troškinkite uždengę 20 minučių.