Publikavimo data: 2026-02-06
Vištienos ir perlo kruopų sriuba
Vietoj makaronų sriuboje su bulvėmis pridedamos įvairios kruopos. Sotinė, turtinga vištienos sriuba gali būti paruošta su perlo kruopomis. Jei grikiai suteikia sultiniui būdingą aromatą ir spalvą, tai perlo kruopos, priešingai, pabrėžia mėsos ir daržovių skonį. Malonus papildymas sriubai bus kvapnus salieras. Džiovintą prieskonį pridėjome gaminimo pabaigoje. Jis suteikė patiekalui aštrų, prieskoninį aromatą. Sriubai rekomenduojame imti riebiausias vištienos dalis - šlaunis ir blauzdas.
Baltymai
7 g
Riebalai
9 g
Angliavandeniai
11 g
Žingsnis 1
Į puodą pilkite šaltą vandenį. Įdėkite visus vištienos blauzdelius ir šlaunis.
Žingsnis 2
Paskaninkite druska, kad sultinys greičiau užvirtų. Įdėkite lauro lapą.
Žingsnis 3
Užvirkite vidutinėje ugnies. Šalinti putas su šaukštu, kad sultinys neišgaruotų. Virkite vištieną 20 minučių. Lauro lapą pašalinkite virimo pabaigoje.
Žingsnis 4
Pamerkite perlo kruopas vandenyje 1 valandai. Tada nupilkite vandenį, perlo kruopas perkelkite į puodą, supilkite 250 ml vandens. Virkite 30-35 minutes iki pusiau paruoštos. Tada nuplaukite perlo kruopas šaltu vandeniu.
Žingsnis 5
Nupjaukite bulves kubeliais arba juostelėmis.
Žingsnis 6
Iš puodo išimkite paruoštą vištieną. Atvėsinkite. Nuskuskite mėsą nuo kaulų ir supjaustykite gabalėliais arba tiesiog suplėšykite rankomis.
Žingsnis 7
Sultinį perkoškite per smulkų sietelį arba per dvigubai sulankstytą marlę. Tai padarys jį skaidresnį.
Žingsnis 8
Patalpinkite puodą su sultiniu ant viryklės. Įjunkite vidutinę ugnį. Užvirus, įdėkite bulves ir perlo kruopas. Virkite 15-20 minučių, kol bulvės bus paruoštos.
Žingsnis 9
Smulkiai supjaustykite svogūną arba supjaustykite plonomis pusžiedžiais. Sutarkuokite morką vidutinio dydžio tarka.
Žingsnis 10
Keptuvėje 2-3 minutes apkepkite svogūną su morkomis aliejuje ir perkelkite į sriubą.
Žingsnis 11
Įdėkite mėsą į puodą su daržovėmis. Smulkiai supjaustykite krapus ir pridėkite į sriubą.
Žingsnis 12
Paskaninkite sriubą druska ir pipirais. Įdėkite džiovintą salierą. Leiskite sriubai pastovėti 15 minučių.