Publikavimo data: 2026-02-05
Vištienos kepenėlių paštetas su migdolais
Paštetas įgavo šiuolaikinę išvaizdą ne iš karto. Senovėje Prancūzijoje paštetu vadino pyragą. Įdomu, kad pyrago tešlos niekas nevalgė: ji turėjo išlaikyti faršą viduje sultingą. Tokios pyrago įdaras ir buvo „paštetas“. Yra daug paštetų rūšių: žuvies, mėsos, iš žuvų ir gyvūnų kepenėlių, ir net daržovių. Rusijoje paštetus pirmiausia gamino iš ankštinių. Paštetai labai naudingi, nes juose yra geležies, amino rūgščių ir jie yra prisotinti baltymų.
Baltymai
8 g
Riebalai
14 g
Angliavandeniai
4 g
Žingsnis 1
1 žingsnis: Paimkite gilią dubenį, įdėkite kepenėles, užpilkite pienu ir padėkite į šaldytuvą per naktį.
Žingsnis 2
Svogūnus ir morkas nulupkite, nuplaukite ir nusausinkite. Daržoves supjaustykite kuo smulkiau. Ant sviesto apkepkite svogūnus. Kai jie taps šiek tiek permatomi, pridėkite morkas ir troškinkite iki pusiau minkštos būsenos.
Žingsnis 3
Kepenėles nusausinkite rankšluosčiu ir pridėkite į keptuvę prie daržovių. Apkepkite iš visų pusių 3-5 minutes. Paskaninkite druska, pridėkite prieskonių ir troškinkite apie 20 minučių ant silpnos ugnies, kol kepenėlės bus paruoštos. Apkepintus riešutus sumalkite ir pridėkite juos prie kepenėlių. Į keptuvę įdėkite likusį sviestą.
Žingsnis 4
Visus ingredientus sumalkite į tyrę su blenderiu iki visiškai vienalytės masės ir išdėliokite į formeles.