Žingsnis 1
Atskirkite mėsą nuo kaulo ir supjaustykite skersai mėsą maždaug pusantro centimetro storio griežinėliais. Kiekvieną gabalėlį apskrudinkite. Pabarstykite druska, juodaisiais pipirais ir smulkintu česnaku. Leiskite mėsai pailsėti.
Žingsnis 2
Įmuškite kiaušinį. Į vieną dubenį supilkite miltus, o į kitą - džiūvėsėlius. Kiekvieną gabalėlį pamirkykite miltuose, tada įmuškite kiaušinį. Tada apvoliokite džiūvėsėliuose ir kepkite augaliniame aliejuje, kol iš abiejų pusių paruduos.