Publikavimo data: 2026-02-14
Vištienos šči
Sultingi šči iš šviežio kopūsto dažnai gaminami ant jautienos sultinio. Tačiau vištienos sultinys išvirs greičiau, o sriuba bus tokia pat skani. Šių šči paslaptis yra ta, kad vištiena ir daržovės pirmiausia po vieną virinamos iki pusiau paruoštos, o tada ilgai troškinamos ant silpnos ugnies. Taip visi sultys ir skoniai tolygiai sumaišomi, papildydami ir sustiprindami vienas kitą. Pačios aštriausios ir aromatingiausios prieskoniai, tokie kaip česnakas ir krapai, pridedami pačioje pabaigoje, kad nesupūtų.
Baltymai
2 g
Riebalai
3 g
Angliavandeniai
3 g
Žingsnis 1
Vištienos šlaunelę supjaustykite į 2-3 dalis ir įdėkite į puodą su vandeniu. Užvirkite sultinį ant stiprios ugnies, leiskite vandeniui užvirti. Nuimkite putas šaukštu, pridėkite pusę nurodyto druskos kiekio į sultinį. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir palikite vištieną virti 30 minučių.
Žingsnis 2
Morką sutarkuokite vidutinio arba storo tarkuotojo, svogūną ir krapą smulkiai supjaustykite. Česnako skiltelę susmulkinkite česnako spaudykle.
Žingsnis 3
Pomidorus ir bulves supjaustykite mažais kubeliais. Kopūstą supjaustykite juostelėmis, maždaug 0,7-1 cm pločio.
Žingsnis 4
Ant vidutinės ugnies įkaitinkite keptuvę, įpilkite saulėgrąžų aliejaus. Leiskite aliejui įkaisti ir apkepkite supjaustytą svogūną, kol jis suminkštės.
Žingsnis 5
Į svogūną įdėkite tarkuotą morką ir kepkite daržoves kartu, maišydami, apie 3-4 minutes.
Žingsnis 6
Į daržovių mišinio įdėkite pomidorų gabaliukus. Išmaišykite ir troškinkite daržoves, periodiškai maišydami, 6-7 minutes, tada nuimkite keptuvę nuo ugnies.
Žingsnis 7
Praėjus laikui, išimkite šlaunelę iš puodo, tada perkoškite sultinį per sietelį.
Žingsnis 8
Atjunkite vištienos mėsą nuo šlaunelės, nuimkite odą ir kaulus. Supjaustykite mėsą mažais gabaliukais.
Žingsnis 9
Įdėkite perkoštą sultinį ant vidutinės ugnies ir leiskite jam užvirti. Į puodą įdėkite kopūstą ir virkite apie 5 minutes.
Žingsnis 10
Į kopūstą įdėkite bulvių gabaliukus ir virkite šči dar apie 7-10 minučių.
Žingsnis 11
Į šči įdėkite daržovių apkepą, įberkite cukraus ir likusią druską.
Žingsnis 12
Į sriubą įdėkite lauro lapą, juodųjų pipirų ir džiovintų krapų. Išmaišykite puodo turinį ir leiskite jam vėl užvirti.
Žingsnis 13
Į likusius ingredientus įdėkite vištienos mėsos gabaliukus.
Žingsnis 14
Sumažinkite ugnį iki silpnos, uždenkite puodą dangčiu ir troškinkite šči apie 40 minučių, kol visos daržovės visiškai suminkštės.
Žingsnis 15
Pagardinkite šči smulkintu česnaku ir šviežiais krapais. Nuimkite sriubą nuo ugnies ir leiskite jai pastovėti po dangčiu 10 minučių.