Publikavimo data: 2026-02-01
Vynuogių lapų dolma su kalakutienos filė
Šio patiekalo pavadinimas kilęs iš turkų veiksmažodžio, reiškiančio „užpildyti“. Šiame recepte naudojama kalakutienos filė ir švieži lašinukai, dėl kurių dolma bus skanesnė. Jei lašinukų nėra, juos galima pakeisti tirpintu vištienos riebalu, surinktu iš vištienos sultinio. Vynuogių lapai turi būti jauni. Jei ant jų yra dėmių, jų naudoti nereikėtų. Jų skonis priklauso nuo vynuogių veislės. Šviesių veislių lapai turi švelnesnį skonį, tamsių - aštresnį ir kartoką.
Baltymai
7 g
Riebalai
8 g
Angliavandeniai
6 g
Žingsnis 1
Paruoškite įdarą. Giliame dubenyje sumaišykite kalakutienos faršą, ryžius, lašinukus, kalendrą, krapus. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Įpilkite 3 šaukštus vandens. Gerai išmaišykite.
Žingsnis 2
Paruoškite dolmą. Paimkite vynuogių lapą, ant jo vidinės dalies dėkite įdarą ir tvirtai suvyniokite. Sudėkite dolmą į puodą, supilkite sultinį, kad jis apsemtų dolmą. Uždengite dangčiu. Užvirkite, tada sumažinkite ugnį ir virkite 60 minučių.