Publikavimo data: 2026-02-15
Žiedinės kopūstų humusas
Humusas paprastai gaminamas iš avinžirnių su sezamo pasta, citrinos sultimis, alyvuogių aliejumi ir česnaku. Tačiau ši užkandis bus ne mažiau skanus, jei avinžirnius pakeisite žiediniais kopūstais. Šio daržo skonis šiek tiek primena avinžirnius, tačiau su kopūstais pasta bus lengvesnė.
Baltymai
4 g
Riebalai
9 g
Angliavandeniai
5 g
Žingsnis 1
Kopūstą supjaustykite į keturias dalis. Išimkite kotelį. Ketvirčius kopūsto padalinkite į mažus žiedynus.
Žingsnis 2
Sudėkite kopūstą į didelį dubenį. Supilkite alyvuogių aliejų ir gerai išmaišykite su kopūstu.
Žingsnis 3
Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Iškloykite skardą kepimo popieriumi. Sudėkite kopūstą ant skardos ir kepkite orkaitėje 20-25 minutes. Daržovė turi suminkštėti. Kai kopūstas bus paruoštas, leiskite jam atvėsti.
Žingsnis 4
Perkelkite keptą kopūstą į blenderį. Įdėkite tahinį, druską, kmynus ir česnaką. Išspauskite citrinos sultis ir supilkite pusę stiklinės vandens. Susmulkinkite iki vientisos masės.