Publikavimo data: 2026-02-15
Žuvies troškinys su alyvuogėmis
Išbandykite paruošti lengvą troškinį Viduržemio jūros stiliumi iš baltos žuvies. Paprastai tokiu būdu ją ruošia Ligūrijoje — vienoje iš šiaurinių Italijos provincijų. Be menkės, galima naudoti jūros liežuvį, plokščią žuvį, menkę, doradą. Pasirinkite dideles kalamata alyvuoges, jos suteiks kartumą ir malonų kartumą. Jei tokių rasti nepavyko, pakeiskite jas į paprastas, tačiau tokiu atveju sumažinkite druskos kiekį.
Baltymai
6 g
Riebalai
2 g
Angliavandeniai
3 g
Žingsnis 1
Supjaustykite filė į porcijas, pabarstykite druska ir pipirais.
Žingsnis 2
Smulkiai supjaustykite baltąją poro dalį žiedeliais. Supjaustykite citriną plonomis riekelėmis. Perpjaukite pomidorus vyšnias ir alyvuoges per pusę. Iš alyvuogių, jei yra, išimkite kauliukus. Smulkiai supjaustykite žoleles.
Žingsnis 3
Įkaitinkite keptuvėje augalinį aliejų, apkepkite porą iki auksinės spalvos ant stiprios ugnies. Pridėkite prie svogūnų citrinos riekeles ir kepkite kartu 3 minutes.
Žingsnis 4
Nukelkite apkepimą į vieną keptuvės pusę, ant laisvos vietos dėkite žuvį ir kepkite iš abiejų pusių po 2 minutes vidutinėje ugnies.
Žingsnis 5
Į keptuvę pridėkite pomidorus, alyvuoges, supilkite vyną, pridėkite šiek tiek druskos ir pipirų, uždenkite dangčiu.
Žingsnis 6
Kepkite 5 minutes ant lėtos ugnies, tada atidarykite dangtį ir pabarstykite smulkintomis žolelėmis.