Publikavimo data: 2026-02-17
Žuvies troškinys su žaliaisiais daržovėmis
Šiame patiekale galima rasti ir azijietiškų motyvų, ir net užuominų į Brazilijos virtuvę. Brazilijoje iš žuvies ir jūros gėrybių gaminamas moqueca — troškinys su kokosų pienu, palmių aliejumi ir aštriu pipiru. Čia yra švelnesnė versija — balta žuvis troškinama padaže su špinatais, imbieru, česnaku ir laimo sultimis. Geriausiai tiks menkė, ešerys ar kita balta žuvis su neutraliu skoniu ir tvirta tekstūra.
Baltymai
8 g
Riebalai
9 g
Angliavandeniai
2 g
Žingsnis 1
Supjaustykite svogūną smulkiais kubeliais. Pertrinkite česnaką, smulkiai sutarkuokite imbierą. Supjaustykite žuvį dideliais gabalais.
Žingsnis 2
Įkaitinkite augalinį aliejų keptuvėje vidutinėje ugnies. Įdėkite svogūną ir kepkite, kol suminkštės. Tada pridėkite imbierą ir česnaką, kepkite dar 1 minutę.
Žingsnis 3
Supilkite į keptuvę kokosų pieną ir žuvies padažą. Įberkite cukraus ir žiupsnelį druskos. Gerai išmaišykite padažą ir užvirinkite.
Žingsnis 4
Įdėkite žuvį į keptuvę. Sumažinkite ugnį iki minimalios ir troškinkite filė po dangčiu, kol bus paruošta. Tam prireiks 10 minučių.
Žingsnis 5
Stambiai supjaustykite kalendrą ir pridėkite prie žuvies kartu su špinatais, išmaišykite. Troškinį pašildykite dar 2 minutes ir nuimkite keptuvę nuo ugnies.