Publikavimo data: 2026-02-14
Bulviniai blynai su grietinės padažu ir šonine
Auksiniai bulviniai blynai su nedideliu svogūno priedu bus dar skanesni, jei juos patieksite su kumpio padažu. Tiesiog supjaustykite rūkytą kumpį kubeliais, apkepkite iki traškios plutos ir pridėkite grietinę bei česnaką. Patys blynai gaminami paprastai ir greitai, tik nepamirškite iš tarkuotų bulvių nupilti kuo daugiau skysčio.
Baltymai
3 g
Riebalai
8 g
Angliavandeniai
13 g
Žingsnis 1
Bulves sutarkuokite stambia tarka, perkelkite į dubenį. Ten pat smulkiai sutarkuokite pusę svogūno. Viską gerai išmaišykite ir palikite 2-3 minutėms.
Žingsnis 2
Iš dubens nupilkite susidariusį skystį ir perkelkite bulvių-svogūnų masę ant sieto. Išspauskite masę rankomis ir palaukite, kol iš jos nutekės visas skystis.
Žingsnis 3
Perkelkite bulvių-svogūnų masę atgal į dubenį, įmuškite į ją kiaušinį. Įdėkite druskos, juodųjų pipirų ir miltų. Kruopščiai išmaišykite masę šaukštu iki vientisos konsistencijos.
Žingsnis 4
Ant stiprios ugnies įkaitinkite keptuvę, įpilkite 1,5 šaukštų saulėgrąžų aliejaus ir gerai įkaitinkite. Šaukštu dėkite bulvių masę ovalių blynų pavidalu ant keptuvės. Paspauskite masę šaukštu iš viršaus ir suformuokite šonus.
Žingsnis 5
Kepti blynus ant stiprios ugnies 2-3 minutes iki ryškiai auksinės plutos. Tada apverskite ir kepkite dar 2-3 minutes iki plutos iš kitos pusės. Sumažinkite ugnį iki silpnos ir kepkite blynus iki paruošimo 6-7 minutes, periodiškai apversdami. Paruoštus blynus perkelkite ant porcinių lėkščių.
Žingsnis 6
Kumpį supjaustykite kubeliais, kurių šoninė apie 6-7 mm. Ant stiprios ugnies įkaitinkite švarią sausą keptuvę, dėkite į ją kumpio kubelius. Kepkite juos, maišydami, kol iš mėsos išsiskirs pastebima dalis riebalų.
Žingsnis 7
Pridėkite prie mėsos 0,5 šaukšto saulėgrąžų aliejaus ir grietinės. Česnaką pertrinkite per presą ir taip pat dėkite prie kumpio. Viską išmaišykite ir nuimkite keptuvę nuo ugnies. Vienodai paskirstykite kumpio padažą ant blynų porcijose.