Publikavimo data: 2026-02-09
Celerio ir poro apkepas
Ši daržovių apkepas puikiai derina celerio šaknį, saldų porą ir kvapnų čiobrelį. Bulvės daro apkepą dar sočiau ir kartu su grietinėle suminkština jo struktūrą, sujungdamos daržovių sluoksnius. Apkepo puošmena ir įdomus skonio priedas yra duonos trupiniai su tofu sūriu ir aštriu čili pipiru. Celerio šaknis beveik visada yra prekybos centruose žiemą, o vasarą ją galima pakeisti pastarnoku arba petražole.
Baltymai
2 g
Riebalai
2 g
Angliavandeniai
10 g
Žingsnis 1
Supjaustykite celerio šaknį ir bulves pusmėnulio formos griežinėliais, kurių storis yra 5-6 mm. Smulkiai supjaustykite porą žiedais, maždaug tokio pat storio.
Žingsnis 2
Smulkiai supjaustykite česnaką plonais griežinėliais. Smulkiai supjaustykite čili pipirą, o iš čiobrelių šakelių nuimkite lapelius. Sušaldykite tofu peiliu į mažus gabalėlius.
Žingsnis 3
Įkaitinkite keptuvę ant stiprios ugnies. Supilkite alyvuogių aliejų, tada įdėkite porą ir česnaką. Apkepkite daržoves 1-2 minutes, periodiškai maišydami.
Žingsnis 4
Uždengite keptuvę dangčiu, šiek tiek sumažinkite ugnį ir troškinkite porą su česnaku 7-8 minutes, periodiškai maišydami daržoves. Įberkite pusę čiobrelių lapelių, dar kartą gerai išmaišykite viską ir nuimkite keptuvę nuo ugnies.
Žingsnis 5
Supjaustykite ciabatta griežinėliais, sudėkite juos į blenderio indą ir smulkinkite iki stambios trupinių konsistencijos. Perkelkite trupinius į dubenį, sumaišykite su supjaustytu čili pipiru ir smulkintu tofu.
Žingsnis 6
Nuo ⅓ citrinos nuimkite smulkiai sutarkuotą žievelę. Įdėkite ją į duonos trupinius su pipirais ir sūriu, gerai išmaišykite ir palikite dubenį, kol mišinys bus reikalingas.
Žingsnis 7
Supilkite vandenį į švarų dubenį, ištirpinkite jame miltus. Gerai išmaišykite šakute arba plakikliu, kad neliktų gumulėlių. Įdėkite grietinėlę ir dar kartą viską išmaišykite.
Žingsnis 8
Į kepimo indą sudėkite sluoksnį celerio griežinėlių, viršuje sudėkite sluoksnį bulvių ir sluoksnį troškintos poros su česnaku. Kartokite sluoksnius tokiu tvarkaraščiu, kol daržovės baigsis. Apipilkite ingredientus kepimo inde grietinėlės-miltų mišiniu.
Žingsnis 9
Vienodai pabarstykite kepimo indo turinį duonos trupiniais su pipirais ir tofu. Uždengite indą folija ir įdėkite jį į įkaitintą iki 180°C orkaitę. Kepkite apkepą 1 valandą.
Žingsnis 10
Išimkite apkepą iš orkaitės, nuimkite foliją. Pabarstykite apkepą likusiais čiobreliais ir vėl kepkite dar 15 minučių. Po to leiskite patiekalui atvėsti apie 10 minučių prieš patiekiant.