Gardus kepsnys su kaulu ir grybais grietinėlės padaže

Supjaustykite mėsą kepsniais. Pagal skonį įberkite druskos ir pipirų, užpilkite mėsą raudonuoju vynu ir palikite ją šiek tiek pastovėti, kad įsigertų skonis ir aromatas.

Kol kepsniai marinuojasi, įkaitinkite keptuvę ir patepkite ją aliejumi. Ant įkaitintos keptuvės dėkite marinuotą mėsą ir kepkite uždengę uždengtu dangčiu po 40 minučių iš kiekvienos pusės.

Kol kepsniai kepa, paruoškite grybų padažą. Išvalykite grybus ir supjaustykite juos griežinėliais. Taip pat supjaustykite svogūnus ketvirčiais ir įkaitintoje keptuvėje su sviestu pakepinkite grybus ir svogūnus, kol taps auksiniai. Į keptuvę supilkite grietinėlę ir kepkite dar 5 minutes, tada supilkite raudonąjį vyną ir dar 2 minutes palikite, kad išgaruotų alkoholis.