Publikavimo data: 2026-02-11
Prancūziškas svogūnų apkepas
Šiam apkepui tinka tiek šviežios, tiek šaldytos, o net ir konservuotos pupelės. Taigi pagal šį receptą galima gaminti bet kuriuo metų laiku. Šviežias ir šaldytas pupeles pirmiausia reikia greitai išvirti pasūdyto vandens ir tada iš karto atvėsinti lediniame vandenyje. Su konservuotomis pupelėmis nieko daryti nereikia. Taip pat į šį apkepą reikia pridėti keptą svogūną su grybais ir bešamelio padažą. Prieš patiekiant, pabarstykite prancūziškai keptais svogūnais ir bet kokiu sūriu pagal skonį.
Baltymai
2 g
Riebalai
11 g
Angliavandeniai
7 g
Žingsnis 1
Į pasūdyto verdančio vandens įdėkite pupeles 3 minutėms. Tada perkelkite jas į ledinį vandenį, kad atvėstų.
Žingsnis 2
Supjaustykite svogūną plonomis pusžiedžiais. Ištirpinkite keptuvėje 50 g sviesto. Kepkite svogūną vidutinėje ugnies temperatūroje 7 minutes.
Žingsnis 3
Supjaustykite šampinjonus plonomis riekelėmis. Įdėkite juos į svogūną, kepkite viską kartu dar 7 minutes, reguliariai maišydami.
Žingsnis 4
Pertrinkite česnaką per spaudiklį. Pasūdykite, pipiruokite. Įdėkite į keptuvę prie grybų, gerai išmaišykite. Kepkite dar 1 minutę.
Žingsnis 5
Mažoje puodynėje ištirpinkite 100 g sviesto. Įdėkite miltus. Kepkite padažą vidutinėje ugnies temperatūroje 3 minutes, nuolat maišydami.
Žingsnis 6
Palaipsniui supilkite pieną, nenustodami maišyti. Užvirkite ir virkite ant silpnos ugnies, kol padažas sutirštės. Pagardinkite druska ir pipirais.
Žingsnis 7
Viename dubenyje sumaišykite pupeles, keptus grybus su svogūnais ir padažą. Gerai išmaišykite. Perkelkite šią mišinį į kepimo indą ir dėkite į įkaitintą iki 180°C orkaitę 30 minučių.
Žingsnis 8
Supjaustykite šalotinius svogūnus plonomis žiedeliais. Įdėkite į dubenį ir užpilkite pienu 10 minučių. Nukoškite.
Žingsnis 9
Į kitą dubenį suberkite miltus. Įdėkite svogūnus į miltus, gerai išmaišykite.
Žingsnis 10
Įkaitinkite augalinį aliejų keptuvėje. Kepkite svogūnus stiprioje ugnies temperatūroje 1-2 minutes. Išimkite keptus svogūnus ant apkepo. Dėkite į orkaitę dar 5 minutes.