Publikavimo data: 2026-02-17
Rosti su rūkytu lašiša
Šveicariškas rosti gaminamas iš tarkuotų bulvių, kaip bulviniai blynai. Tačiau kepama iš karto didelio blynai su ištirpintu sviestu. Tai padeda bulvėms visiškai išsivirti ir suminkštėti, o išorėje gražiai apskrusti. Rosti puikiai dera su rūkytomis raudonomis žuvimis. Norint išlaikyti žuvies gabaliukus ant paviršiaus, patepkite bulvių pagrindą varškės sūriu. Pateikiant apvalų rosti patogiau supjaustyti sektoriais, kaip pyragą.
Baltymai
5 g
Riebalai
14 g
Angliavandeniai
7 g
Žingsnis 1
Įdėkite sviestą į mikrobangų krosnelės tinkamą dubenį. Ištirpinkite jį 2–3 kartus po 20–30 sekundžių ir leiskite šiek tiek atvėsti. Stambiai sutarkuokite bulves į dubenį ir išspauskite iš jų drėgmę. Supilkite ištirpintą sviestą ir 1 šaukštą alyvuogių aliejaus. Įberkite druskos ir juodųjų pipirų, viską gerai išmaišykite.
Žingsnis 2
Įkaitinkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus keptuvėje vidutinėje ugnies. Išdėliokite bulvių masę, išlyginkite ją mentele didelio storio blynui.
Žingsnis 3
Kepti bulvių blyną, šiek tiek prispaudžiant jį mentele, 10–12 minučių iki karamelinio auksinio apskrudimo ir sausų traškių kraštų. Apverskite ir kepkite iš kitos pusės dar 10–12 minučių. Nukelkite keptuvę nuo ugnies.
Žingsnis 4
Atskirkite krapų šakeles nuo stiebų, smulkiai jas supjaustykite kartu su žaliuoju svogūnu. Smulkiai sutarkuokite citrinos žievelę.
Žingsnis 5
Perkelkite apkepintą rosti ant plokščios serviravimo lėkštės. Vienodai patepkite jį varškės sūriu.