Publikavimo data: 2026-02-15
Šamas sriuba
Kaip ir bet kuri žuvis, šamas greitai virinamas. Tačiau, skirtingai nuo daugelio kitų žuvų rūšių, šamas neturi žvynų, turi mažai kaulų ir daug skanios mėsos, jį lengva valyti. Supjaustykite žuvį į kelis gabalus, virkite kartu su bulvėmis ir ryžiais dideliame vandens kiekyje ir pridėkite apkepintas daržoves. Paprika apkepime nėra būtina, tačiau ji gerai pabrėžia žuvies skonį.
Baltymai
2 g
Riebalai
1 g
Angliavandeniai
3 g
Žingsnis 1
Įdėkite šamo filė į puodą. Užvirkite 1 stiklinę vandens virdulyje, užpilkite šamą puode, kad oda suminkštėtų. Išpilkite vandenį iš puodo.
Žingsnis 2
Į puodą su žuvimi įpilkite 1,5-2 l švaraus vandens. Padėkite puodą ant stiprios ugnies ir leiskite vandeniui užvirti.
Žingsnis 3
Kol vanduo puode verda, supjaustykite bulves kubeliais, kurių šonai 1-1,5 cm. Supjaustykite papriką ir svogūną 4-5 mm dydžio gabalėliais. Stambiai sutarkuokite morką.
Žingsnis 4
Nuimkite iš žuvies sultinio susidariusią putą, sumažinkite ugnį po puodu iki vidutinės. Į verdantį vandenį įdėkite bulves, suberkite ryžius. Virkite juos kartu su žuvimi 8-10 minučių.
Žingsnis 5
Į keptuvę įpilkite augalinio aliejaus, įkaitinkite jį vidutinėje ugnies. Įdėkite svogūną į aliejų, kepkite 1-2 minutes.
Žingsnis 6
Pridėkite prie svogūno morką ir papriką. Kepkite daržoves kartu, periodiškai maišydami, 4-5 minutes iki auksinės rudos spalvos. Nuimkite keptuvę nuo ugnies.
Žingsnis 7
Perkelkite apkepintus svogūnus, morkas ir paprikas į puodą su žuvimi, bulvėmis ir ryžiais. Viską gerai išmaišykite.
Žingsnis 8
Į sriubą suberkite druską ir maltus juoduosius pipirus, įdėkite lauro lapą. Išmaišykite ir virkite sriubą, kol visi ingredientai bus paruošti, 5-6 minutes.
Žingsnis 9
Atskirti petražolių lapus nuo stiebų, smulkiai juos supjaustykite. Suberkite žoleles į sriubą, išmaišykite ir nuimkite puodą nuo ugnies. Išdalinkite sriubą į gilius porcijinius lėkštes.