Publikavimo data: 2026-02-15
Šviežių kopūstų sriuba
Ši lengva sriuba geriausiai gaminama iš jauno, dar šiek tiek purios ir žalsvos kopūsto. Ji virti greičiau nei tvirti „žiemos“ kopūstai ir gerai atiduoda sultis sultiniui. Paprastai daržovių sriubai skonio pridės klasikinė svogūnų ir morkų apkepimo, kuri taip pat suteiks patiekalui gražią geltonai-oranžinę spalvą. Obuolių actas papildys sriubą malonia rūgštelė, taip pat pabrėš ir sustiprins šviežių kopūstų skonį sriuboje.
Riebalai
2 g
Angliavandeniai
3 g
Žingsnis 1
Išdėliokite šviežius kopūstus ant pjaustymo lentos ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
Žingsnis 2
Supjaustykite bulves kubeliais arba plonomis juostelėmis, kurių ilgis apie 2 cm.
Žingsnis 3
Sutrinkite morką stambiu arba vidutiniu tarku.
Žingsnis 4
Supjaustykite svogūną plonomis ketvirtadaliais žiedų.
Žingsnis 5
Smulkiai supjaustykite šviežią petražolę, prieš tai pašalinę storą stiebo dalį.
Žingsnis 6
Patalpinkite puodą su vandeniu ant stiprios ugnies ir užvirinkite vandenį.
Žingsnis 7
Įdėkite bulves į verdantį vandenį ir virkite vidutinėje ugnies 5-7 minutes.
Žingsnis 8
Įdėkite kopūstus prie bulvių. Leiskite dar 7-10 minučių virti daržovėms.
Žingsnis 9
Įkaitinkite saulėgrąžų aliejų keptuvėje vidutinėje ugnies.
Žingsnis 10
Įdėkite svogūną į karštą keptuvę su aliejumi. Periodiškai maišydami, kepkite jį, kol suminkštės ir pasidarys šiek tiek auksinės spalvos.
Žingsnis 11
Pridėkite tarkuotą morką prie svogūno, gerai išmaišykite. Šildykite daržoves keptuvėje kartu 5-6 minutes, periodiškai maišydami, kol morkos suminkštės.
Žingsnis 12
Nuimkite keptuvę su daržovėmis nuo ugnies ir perkelkite daržoves į puodą su sriuba. Išmaišykite ir virkite viską kartu 3-4 minutes.
Žingsnis 13
Į sriubą pridėkite druskos ir juodųjų pipirų, įpilkite obuolių acto, viską gerai išmaišykite.
Žingsnis 14
Į sriubą įberkite supjaustytą petražolę, dar kartą pašildykite sriubą 1-2 minutes.
Žingsnis 15
Nuimkite sriubą nuo ugnies, uždenkite puodą dangčiu ir leiskite pastovėti 10 minučių.