Pirmieji patiekalai
Sriubos
Grūdų ir ankštinių daržovių sriubos
žirnių sriubos
žirnių sriubos su kiauliena
Publikavimo data: 2026-02-14
Žirnių sriuba su rūkytais šonkauliais
Jei iš anksto mirkysite sausą žirnį, jo paruošimui prireiks tik apie 1 valandos. Skirkite šį laiką, kad gautumėte tirštą, sočią sriubą su vienu iš skaniausių kvapų pasaulyje. Rūkyti kiaulienos šonkauliai gerai išvirs ir įgers žirnius su daržovėmis savo sūriu skoniu su dūmu. Sriubos skoniui puikiai pabrėžia traškūs skrudinti duonos kubeliai su garstyčiomis.
Baltymai
2 g
Riebalai
8 g
Angliavandeniai
3 g
Žingsnis 1
Nusausinkite mirkytus žirnius. Perkelkite juos į puodą ir užpilkite švariu vandeniu, uždėkite ant vidutinės ugnies. Virkite žirnius apie 40 minučių po užvirimo.
Žingsnis 2
Nupjaukite bulves kubeliais, kurių kraštinė apie 1 cm, morkas supjaustykite mažesniais kubeliais. Smulkiai supjaustykite svogūną, o šonkaulius perpjaukite į kelias dalis.
Žingsnis 3
Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ant stiprios ugnies. Apkepkite svogūną iki šviesiai auksinės spalvos. Įdėkite morkas ir kepkite daržoves 4-5 minutes, kol morkos apskrus.
Žingsnis 4
Kai žirniai išvirs 40 minučių, į puodą įdėkite šonkaulius, bulvių kubelius ir daržovių apkepą. Paskaninkite sriubą druska ir pipirais, virkite dar apie 15 minučių.
Žingsnis 5
Išimkite išvirusius šonkaulius, atskirkite mėsą nuo kaulų. Perkelkite mėsą atgal į puodą ir virkite dar 5 minutes. Po to nuimkite sriubą nuo ugnies ir išdalinkite į gilius lėkštes.